Психолог?!
В связи с успехом моего чизкейка у родных и знакомых делюсь рецептом. (в следующий раз буду готовить - дополню пост фотографиями)
Вам потребуется:


Форма: фото
Бумага для выпечки (по желанию)
150 грамм печенья "Юбилейное"(печенье я в следующий раз буду пробовать другое, т.к. лично мне оно как-то не очень показалось в корже)
50-70 грамм сливочного масла (я бы советовала максимум 50 грамм, а то у меня корж жирноват вышел)
600 грамм сыра "Филадельфия"(я бы советовала брать больше раза так в 2, а то тонкий пирог вышел у меня)
150 грамм сметаны 20-30%(у меня была valio 23%)
100 грамм сахара (тут по вкусу, я в итоге использовала меньше)
мука - 3 столовые ложки
2 яйца
Если есть желание - ягоды типа малины, клубники (мне понадобилось штук 8-10).


Для коржа(?) я использовала 150гр печенья и около 50-70 грамм растопленного сливочного масла (на глаз делила пачку).
Печенье перемолола в крошку и послепенно заливая маслом перемешивала до однородной массы.
Форму я застелила бумагой для выпечки (на дно и по бокам, чтоб легче было потом отлеплять результат).
Затем поставила корж в духовку на 10(или 15) минут при 160 градусах (духовку включила уже поставив в нее форму).
Когда корж испекся вытащила его, духовку не выключала.
Начинку готовила пока пекся корж.
К 600 граммам сыра добавила 150гр сметаны, перемешала.
К смеси добавила 70 грамм сахара, перемолотого в пудру, перемешала.
Добавила 2 яйца, по очереди, после каждого перемешала.
Затем добавила 3 столовые ложки муки, естественно перемешала)


Мой чизкейк был клубничным, поэтому я предварительно купила замороженной клубники и сок и пару размолотых ягод добавила в получившуюся смесь)

Когда смесь готова заливаем её в форму на корж, ставим обратно в духовку на 45-50 минут. готовность провеняется подрагиванием чизкейка при ударе о корпус ложкой(колыхаться должно приблизительно 5 сантиметров посередине, остальное нет). Вытаскиваем из духовки, даем постепенно остыть до комнатной температуры (лучше потом ещё в холодильнике подержать)


@темы: личное, еда, десерты, Я приготовила Оо